中宏网河南11月21日电 11月18日，河南省餐饮食品安全“总监话总监”巡讲活动在新乡市开讲。河南省市场监管局餐饮食品安全监管处副处长雷振宇作动员讲话，来自全市部分高校、中小学、幼儿园、集体配餐单位、中央厨房、餐饮服务企业的食品安全总监和市场监管系统有关负责同志共计600余人参加活动。
雷振宇强调，在全省范围开展“总监话总监”巡讲活动，是贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的一项重要举措，旨在通过搭建企业落实食品安全主体责任交流平台，分享落实食品安全“两个责任”的成功经验和创新做法，增强企业食品安全管理人员主体责任意识，提升食品安全管理能力，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
本次活动共分三场。第一场是中小学、幼儿园学校食堂宣讲，由漯河市实验幼儿园食品安全总监朱丽分享幼儿园食品安全工作实践；第二场是高校、养老机构、医疗机构食堂宣讲，三门峡职业技术学院食品安全总监何雪梅分享高校食堂食品安全日常管理规范；第三场是大型餐饮单位（包含餐饮连锁总部）、集体用餐配送单位、中央厨房宣讲，由登封锦鹏生态酒店食品安全总监刘亚丽分享餐饮企业落实食品安全责任方面的经验做法。
通过此次宣讲活动，将进一步提高餐饮经营范围食品安全总监的主体责任意识，提升其业务能力和管理水平，助推全市食品安全管理工作的高质量发展。
